L'Impératif d'Éole est un projet gastronomique prometteur qui allie le talent de Benoît Neusy à l'expertise de Hubert Ewbank. La Brasserie et la future table gastronomique aux chais offriront des expériences culinaires uniques, mettant en avant les produits belges et locaux. Ne tardez plus à réserver votre place et venez partager la magie de cette nouvelle aventure gastronomique au cœur du Vignoble du Chant d'Éole.

L'Impératif d'Éole, le projet gastronomique porté par Benoît Neusy dans le Vignoble du Chant d'Éole, prévoit d'ouvrir ses portes à la mi-juillet. Cependant, le chef étoilé a déjà commencé à laisser sa marque dans la Brasserie située aux pieds des éoliennes. En collaboration avec Hubert Ewbank, les deux chefs se sont engagés à créer un projet culinaire exceptionnel au cœur des vignes. Alors que la Brasserie se prépare à accueillir les convives, Benoît Neusy prévoit également d'ouvrir une table gastronomique aux chais dans les prochaines semaines.

La naissance de la Brasserie: Initialement prévu comme un restaurant éphémère, la Brasserie s'est rapidement imposée comme un lieu unique, installé au pied d'une des éoliennes, au cœur du vignoble du Chant d'Éole. Deux ans après son ouverture, le permis a été obtenu, et la construction consolidée pour donner un nouvel élan à ce projet prometteur. C'est ainsi que le chef étoilé Benoît Neusy a été accueilli dans cette aventure gastronomique par Hubert Ewbank, le maître des lieux.

Une cuisine centrée sur le partage et les produits locaux: La Brasserie proposera une cuisine axée sur le partage et les produits belges, voire locaux. Le concept de la Brasserie sera décliné en deux saisons, été et hiver, pour offrir aux convives des expériences culinaires variées. Sous la direction de Benoît Neusy, la carte mettra en valeur la richesse des saveurs régionales, mettant en avant les produits frais et de saison. Cependant, le chef étoilé ne s'arrête pas là. Il prévoit également d'ouvrir prochainement une table plus gastronomique aux chais, offrant ainsi une expérience culinaire encore plus raffinée.

Une collaboration fructueuse et une cohésion culinaire : La collaboration entre Hubert Ewbank et Benoît Neusy a déjà porté ses fruits, dégageant une belle cohésion culinaire. Les deux chefs se connaissant depuis longtemps, ils ont su harmoniser leurs talents et leurs visions pour offrir une expérience gastronomique unique aux visiteurs du Vignoble du Chant d'Éole. La magie des premiers instants de Benoît Neusy dans sa nouvelle cuisine à la Brasserie d'Éole est à partager sans tarder.

Un cadre exceptionnel pour profiter des plaisirs culinaires : Située au cœur du vignoble, la Brasserie d'Éole offre un cadre exceptionnel pour profiter des premiers rayons du soleil de l'été. Les convives pourront se détendre et savourer les délices de la cuisine de Benoît Neusy tout en profitant d'une vue magnifique sur les vignes environnantes. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner romantique, la Brasserie promet de combler les papilles des amateurs de bonne chère.

L' Impératif d'Éole, avec la présence du chef étoilé Benoît Neusy, marque le début d'une nouvelle aventure gastronomique au Vignoble du Chant d'Éole. Alors que la Brasserie prépare ses premiers jours d'ouverture, les réservations affluent déjà pour profiter de la magie des premiers instants de Benoît Neusy dans sa nouvelle cuisine.

La réputation de Benoît Neusy en tant que chef étoilé n'est plus à faire. Son talent et sa créativité culinaire ont conquis les palais des gastronomes les plus exigeants. Avec l'opportunité de collaborer avec Hubert Ewbank au sein de la Brasserie d'Éole, il offre désormais une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre enchanteur.

Le concept de la Brasserie repose sur le partage et la mise en valeur des produits belges et locaux. Les convives pourront découvrir des plats savoureux mettant en avant les ingrédients de saison, soigneusement sélectionnés pour offrir une explosion de saveurs. Benoît Neusy apporte son expertise et son savoir-faire pour sublimer ces produits, créant ainsi des mets d'exception à partager en famille ou entre amis.

Mais ce n'est pas tout. Les projets culinaires de Benoît Neusy ne se limitent pas à la Brasserie. Dans quelques semaines, il ouvrira également une table plus gastronomique aux chais. Les amateurs de fine cuisine auront ainsi l'opportunité de déguster des plats raffinés et élaborés avec précision, dans un cadre intimiste et sophistiqué.

Le Vignoble du Chant d'Éole lui-même constitue un décor idyllique pour cette expérience culinaire. Les eoliennes qui l'entourent apportent une touche de modernité à ce paysage champêtre, créant une atmosphère unique où la nature et la technologie se marient harmonieusement. Les premiers jours d'ouverture de la Brasserie bénéficient de la présence du soleil, ajoutant une note ensoleillée à cette expérience gastronomique.

Les réservations peuvent être effectuées par téléphone ou en ligne, afin de garantir une place pour savourer les délices de l'Impératif d'Éole. Que ce soit pour un déjeuner en terrasse, un dîner romantique ou simplement un moment de détente en famille, la Brasserie promet de combler toutes les attentes culinaires dans un cadre enchanteur.

En somme, l'Impératif d'Éole est un projet gastronomique prometteur qui allie le talent de Benoît Neusy à l'expertise de Hubert Ewbank. La Brasserie et la future table gastronomique aux chais offriront des expériences culinaires uniques, mettant en avant les produits belges et locaux. Ne tardez plus à réserver votre place et venez partager la magie de cette nouvelle aventure gastronomique au cœur du Vignoble du Chant d'Éole.

Le chef étoilé Benoît Neusy se prépare à relever un nouveau défi en prenant les commandes du tout nouveau restaurant gastronomique du Domaine du Chant d'Eole. Avec ses ambitions de devenir un point d'intérêt touristique majeur en Wallonie et en Belgique, le Domaine du Chant d'Eole a fait appel à Benoît Neusy pour piloter le pôle gastronomie, regroupant "la Brasserie" et le nouveau restaurant nommé "L'Impératif d'Eole". Une cuisine inventive mettant en valeur les produits frais et de saison sera au rendez-vous.

Une cuisine inventive, à base de produits frais et de saison : Benoît Neusy est réputé pour sa cuisine subtile, élégante et originale. Les plats qu'il propose allient créativité et technique, offrant une expérience culinaire exceptionnelle. Au sein du Domaine du Chant d'Eole, il proposera une cuisine inventive, mettant en avant les produits frais et de saison. Les saveurs locales et les produits du terroir seront mis à l'honneur, avec une touche cosmopolite pour apporter une dimension unique aux plats.

Un nouveau défi professionnel : À presque 50 ans, Benoît Neusy se lance dans un nouveau challenge professionnel en rejoignant le Domaine du Chant d'Eole. C'est pour lui à la fois une opportunité, un aboutissement et une nouvelle page à écrire. Revenir dans sa région d'origine est une joie non dissimulée pour lui. En tant que directeur culinaire du Domaine, il supervisera également le pôle événementiel en collaboration avec Philippe Schlosser de la Ferme du Coq, accueillant des événements privés, des mariages et des événements d'entreprises.

Opportunités d'emploi au Domaine du Chant d'Eole : Le Domaine d'Eole est à la recherche de personnel pour rejoindre la brigade de Benoît Neusy. Si vous souhaitez travailler aux côtés du chef étoilé, des opportunités d'emploi sont disponibles. Pour postuler, rendez-vous sur le site internet : chantdeole.be/jobs.

Informations pratiques et réservations : La Brasserie d'Eole ouvrira ses portes le 17 mai 2023, tandis que l'Impératif d'Eole ouvrira le 14 juin 2023. Pour être parmi les premiers à découvrir ces nouveautés, vous pouvez vous inscrire sur le site internet : chantdeole.be/limperatif-deole. Vous serez ainsi avertis en avant-première de l'ouverture des réservations et pourrez profiter de cette expérience gastronomique exceptionnelle au Domaine du Chant d'Eole.