Adelmo Fornaciari, dit Zucchero (né le 25 septembre 1955 à Roncocesi, dans la province de Reggio d'Émilie, en Émilie-Romagne, Italie - ) est un chanteur de rock italien. Il a gagné le surnom de Zucchero (sucre) dès sa plus tendre enfance, car sa maitresse d'école l'appelait par ce surnom tendre (en effet, sucre se dit de quelqu'un d'adorable, doux). Il a un frère prénommé Lauro.
Carrière musicale Il commence sa carrière musicale en 1970, enregistre son premier disque en 1976. Son premier album solo date de 1983. Il émigre en Californie. Il chante en anglais et italien. Sa musique est largement inspirée du gospel , et alterne ballades sirupeuses et morceaux beaucoup plus rythmés, proches du boogie. Son inspiration est très blues et rythm & soul. De nombreuses stars ont signé des chansons avec lui (Elvis Costello, Ennio Morricone, ou ont participé musicalement Miles Davis, Eric Clapton, David Sancious le clavier de Peter Gabriel,..) et d'autres ont signés des duos : Paul Young, Sting, Luciano Pavarotti, John Lee Hooker, Jovanotti, Johnny Hallyday, et même l'étonnant Gérard Depardieu.
Il participe tous les ans, au concert donné par Luciano Pavarotti (Pavarotti & Friends) dont il est l'un des instigateurs, et a lancé la carrière de quelques artistes italiens Giorgia, Andrea Bocelli. Tout récemment, il a lancé la carrière de sa fille Irene Fornaciari qui lui avait déjà écrit une chanson "KArma stai kalma" avec sa sœur sur un précédent album "Bluesugar". il remporte le Festivalbar en 2004.
Une des particularités de Zucchero est d'écrire ses albums en différentes langues. Ainsi il est possible de trouver un album en anglais, italien et espagnol.
Discographie principale (a publié de nombreuses ré-éditions, avec variantes)
1983 : Un po' di zucchero 1985 : Zucchero and the Randy Jackson Band 1986 : Rispetto 1987 : Blue's 1988 : Snack bar budapest original movie soundtrack 1989 : Oro incenso & birra 1990 : Zucchero sings his hits in english 1991 : Zucchero 1991 : Zucchero Live at the Kremlin 1992 : Miserere 1994 : Diamante 1995 : Spirito divino 1996 : The best of Zucchero Sugar Fornaciari's greatest hits 1999 : Bluesugar 1999 : Overdose d'amore the ballads 1999 : Bluesugar & Whitechristmas 2001 : Shake 2004 : Zu&Co 2006 : Fly 2007 : All The Best