Célébrée chaque deuxième week-end de juillet, la Ducasse aux Cerises de Biercée est un événement emblématique qui attire les habitants et les visiteurs de toute la région. Niché dans le charmant village de Biercée, au cœur de la commune de Thuin, cet événement coloré et festif plonge ses racines dans l'histoire et les traditions locales.
L'origine de la Ducasse remonte à 1875, une époque où la cerise était le fruit phare de la région. À cette époque, Biercée était un village principalement rural, dont la culture fruitière, en particulier celle de la cerise, constituait la principale source de revenus. Fort de cette richesse fruitière, le village décida de mettre en valeur ce précieux fruit en lui dédiant une fête annuelle, devenant ainsi la célèbre Ducasse aux Cerises.
Chaque année, lors de cette célébration tant attendue, la Confrérie du Taste-Cerises, fondée en 1975, joue un rôle central. Leur objectif est de préserver et de valoriser les coutumes et traditions culinaires du pays de Biercée, en mettant en avant l'utilisation de la cerise dans la gastronomie locale. La Confrérie participe activement à la préparation de la fête, contribuant ainsi à perpétuer le folklore et l'identité de la région.
L'un des moments forts de la Ducasse aux Cerises est l'enterrement d'une tarte aux cerises géante. Confectionnée avec amour par le talentueux pâtissier du village, cette tarte représente un véritable symbole de générosité et de convivialité. Au son des musiques traditionnelles, la tarte est transportée en procession avant d'être enterrée avec honneur. Ce rituel est une manière joyeuse de célébrer la récolte abondante de cerises et de partager un moment de plaisir gourmand avec la communauté.
Outre cet aspect culinaire, la Ducasse aux Cerises de Biercée est également l'occasion de profiter de diverses animations et festivités. Les rues du village se parent de couleurs vives, de stands artisanaux et de manèges, créant ainsi une ambiance chaleureuse et animée. Les visiteurs peuvent déambuler à travers les étals, découvrir les produits du terroir et participer à des jeux traditionnels qui rappellent les fêtes populaires d'antan.
Un autre trésor de la région de Biercée est sa fameuse distillerie. Connue pour ses eaux-de-vie et ses spiritueux de qualité, elle est un véritable fleuron des produits de bouche wallons. Lors de la Ducasse aux Cerises, les visiteurs ont l'opportunité de déguster et d'apprécier ces délicieux breuvages, véritables symboles du savoir-faire local.
La Ducasse aux Cerises de Biercée est bien plus qu'un simple événement festif. Elle incarne l'attachement des habitants à leurs traditions, à leur histoire et à leur patrimoine gastronomique. C'est aussi l'occasion de rassembler les générations, de créer des liens et de partager des moments de joie et de convivialité. Les habitants de Biercée sont fiers de perpétuer cette tradition séculaire qui témoigne de l'identité profondément enracinée de leur village.
La cerise, fruit emblématique de Biercée, est célébrée avec passion lors de cette Ducasse. Les saveurs sucrées et juteuses de ce fruit délicieux sont mises à l'honneur dans de nombreuses préparations culinaires. Des tartes aux cerises fraîchement cueillies aux confitures artisanales en passant par les liqueurs et les sirops parfumés, il y en a pour tous les goûts. Les visiteurs ont l'occasion de déguster ces délices locaux et d'apprécier la finesse des produits issus de la cerise, véritable joyau gastronomique de la région.
La Ducasse aux Cerises de Biercée est également l'occasion de découvrir l'histoire et les racines de ce village pittoresque. Les origines cerisicoles du passé sont mises en avant, rappelant l'époque où Biercée était un haut lieu de la culture fruitière. Des anecdotes sur la vie rurale d'antan et sur les traditions agricoles sont partagées, permettant aux visiteurs de plonger dans le passé fascinant de la région.
Pour couronner le tout, la soirée de la Jeunesse de Biercée vient s'ajouter à la programmation de la Ducasse. Cet événement festif attire les jeunes et les amateurs de musique, offrant une ambiance dynamique et électrisante. Avec un line-up d'artistes de renom, la soirée promet d'être mémorable, créant une synergie parfaite entre la tradition et la modernité.
La Ducasse aux Cerises de Biercée est donc bien plus qu'une simple fête locale. C'est un héritage vivant, une célébration de l'identité et des traditions profondes de cette région. Entre dégustations gourmandes, animations folkloriques et ambiance festive, cet événement est une expérience à ne pas manquer pour tous les amoureux de la culture, de la gastronomie et du folklore belge.
Alors, bloquez dès maintenant la date de la Ducasse aux Cerises de Biercée dans votre agenda et préparez-vous à vivre des moments de bonheur et de partage au cœur de ce village authentique. Venez découvrir le charme de Biercée et laissez-vous envoûter par l'atmosphère conviviale et chaleureuse de cette célébration incontournable.